Glaçage Souplesse à l'Orange RSPO SG, 3 Kg

Fabricant : Royal Steensma Pays-Bas

Arôme : orange

Poids net : 3 kg

Vernis souple pour les produits de confiserie, il est utilisé pour décorer et glacer tous les produits de confiserie/pâtisserie, y compris les produits réfrigérés et surgelés.

Il peut également être utilisé pour faire de la mousse en le mélangeant avec de la chantilly (forte teneur en matières grasses, 32-36%)

Utiliser :

• pour vitrage il fond à une température d'environ 50 degrés C, selon l'épaisseur de la couche. Il peut être fondu au four à micro-ondes en remuant de temps en temps ou au bain-marie. Après fusion, appliquer à une température de 25-30 degrés C. Refroidir le produit après décoration
• pour les mousses mélanger avec de la crème à 32-36% de matière grasse, dans un rapport de 1 part de glaçage / 3 parts de crème. Le glaçage fond à une température d'environ 50 degrés C. La crème fouettée est chauffée et mélangée avec le glaçage refroidi jusqu'à environ 40 à 30 degrés. Après refroidissement ou le lendemain, le mélange est mélangé pendant environ 5 à 6 minutes.

ingrédients : sucre, huile végétale (palme, coco), lactose, lactosérum en poudre, protéines de lait, émulsifiants (E492, lécithine de soja E322), arôme naturel d'orange, extrait de paprika, colorant E120.

Valeur énergétique pour 100 grammes de produit :

- Énergie 2441kj / 586 Kcal

- Graisses : 38 grammes dont 28 grammes saturés

- Glucides : 58 grammes dont sucre 58 grammes

- Sel : 0,16 grammes

Stockage : dans un endroit frais

Période de validité : écrit sur l'emballage

Pays d'origine : Hollande