Tapis antiadhésif micro-perforé, en fibre de verre imprégné et recouvert de silicone alimentaire sur les deux faces, pour la cuisson des Ecler (face A) et MiniEcler (face B).
Dimensions du tapis : 58,3 x 38,4 cm
Ses principales qualités :
- Anti-adhérence ;
- Résiste à des températures comprises entre : 40 + 280 gr C.
Un produit qui élimine le gaspillage de matières premières et contribue à une cuisson parfaite.
Contenir:
Face A - 48 marquages de dimensions 1,7 x 5,8 cm
Face B - 20 marqueurs de dimensions 2,5 x 12 cm
Le tapis permettra de rationaliser le dosage de la matière première ; il suffit de doser le produit, avec un pochon, sans dépasser les marquages existants, et vous obtiendrez enfin des produits de même forme et de même taille.
Grâce à leur principale qualité antiadhésive, ces tapis sont idéaux pour une utilisation sur des plaques plates de 60 x 40 cm, aussi bien pour la cuisson que pour la congélation de produits.
La présence de micro-trous sur toute la surface du tapis contribue à une répartition meilleure et uniforme de la chaleur ou de l'air froid aux produits sur les plateaux.
