Érythritol pour glaçage en boîte refermable de 600 g. Le substitut idéal au sucre glace Xucker pour la pâtisserie et la cuisine. Le pouvoir sucrant correspond à environ 70% du pouvoir sucrant du sucre, il peut donc être nécessaire d'ajuster les quantités lors de l'utilisation : 1 g d'érythritol glace correspond à environ 0,7 g de sucre glace. L'érythritol est également connu sous le nom d'érythritol et constitue l'alternative idéale au sucre sans calories obtenu à partir de matières premières naturelles. La saveur est légèrement sucrée et est la plus sucrée de tous les alcools de sucre. Il convient donc très bien comme substitut du sucre pour les desserts, pâtisseries et boissons. Il est moins adapté à la confection de confitures car il peut cristalliser. En raison de sa très bonne solubilité, l'érythritol en poudre est la seule variante de l'érythritol qui peut être utilisée en pâtisserie sans risque de formation de cristaux dans les produits de boulangerie finis. Les diabétiques apprécient particulièrement ses propriétés glycémiques neutres (BE = 0). Domaines d'application : La poudre d'érythritol est particulièrement adaptée à la pâtisserie et au saupoudrage de desserts à faible teneur en calories. Il est également utilisé pour fabriquer du sucre en poudre ou des guimauves sans calories, et généralement comme substitut du sucre en poudre dans les desserts, les pâtisseries et les boissons. Ingrédients : Édulcorant : 100% érythritol.
Édulcorant : 100% érythritol (E 968).
Pour cuire et sucrer des aliments et des boissons.
Il peut avoir un effet laxatif s’il est consommé en excès.
