Le chocolat vert fin avec un arôme de citron Barry Callebaut, 2,5 kg
Un grand chocolat pour signer vos créations avec une surprise de couleur et d'arôme. Connets de citron Ø, à base de chocolat blanc belge blanc Callebaut, combine des bonbons au caramel crémeux avec une aigre de citron.
Avec sa fluidité standard (3 gouttes), vous pouvez utiliser des callets de citron Ø "pour la même large gamme d'applications que les chocolats traditionnels de Callebaut.
Les callets de citron Ø "¢ sont merveilleux pour ajouter des détails colorés aux figurines et aux pralines vides ou pour créer des décorations colorées pour les gâteaux et les desserts.
Ils sont également merveilleux pour aromatiser les crèmes et les garnitures, les mousses et les pâtisseries, avec un arôme rafraîchissant.
La fusion, la trempe et le refroidissement fonctionnent exactement comme dans les chocolats classiques de Callebaut blanc.
Les callets de citron Ø Ø „¢ sont fabriqués avec des couleurs à 100% sans azo.
Recommandé pour: Fondue, moulage dans des formes, mousse, gâteaux, crème glacée, sculptures au chocolat, ganage, gâteaux de décoration et gâteaux.
Ingrédients: sucre, beurre de cacao 27,5%, lait entier en poudre, émulsifiant: lécithine de soja, colorant: E132, E100, arôme de vanille naturel.
Valeurs nutritionnelles moyennes sur 100 g / produit: énergie 559 kcal / 2340 kJ, graisses: 34 g (dont les acides gras saturés: 20 g), glucides: 59 g (dont 58 g), protéines 5,1 g, sel 0,18 g
Livraison d'été au chocolat:
À des températures supérieures à 26 ° C, le beurre de cacao dans les produits au chocolat peut commencer à fondre et à recristalliser sous forme de taches blanches et blanches sur la surface du chocolat. Ce phénomène est appelé "fleur de graisse". Bien qu'il ne soit pas parfait, le chocolat à fleurs est sans danger pour la consommation et peut être utilisé dans les recettes.
De plus, les gouttes de chocolat peuvent être ramollies et collées ensemble, et le chocolat est livré sous forme de renflements. Le chocolat est sans danger pour la consommation et peut être utilisé dans les recettes.
Variante:sucreries
Assortiment:Courverture True Chocolate
Méthode d'emballage:Sac de 2,5 kg
Poids net:2,5 kg
Contenu min. de Cocoa (%):27.5%
GRAIS TOTALE (%):33.7%
Contenu min. de lait (%):0%. Il peut contenir des traces de lait!
Fluidité (gouttes):3