CIO Cibo Organic Matcha Powder 75G - Thé matcha japonais pour gâteaux, crème glacée ou desserts
Accueil en toute sécurité garanti
- Origine et production: Matcha en qualité culinaire a une longue histoire enracinée dans la tradition du thé japonais. Il est fait de feuilles de thé vert, principalement de la plante Camellia sinensis. Les feuilles utilisées pour faire du matcha sont cultivées à l'aide d'une technique spéciale appelée "ombrage". Dans ce processus, les plants de thé sont recouverts de bâches ou de paille pour réduire la quantité de soleil qui atteint les feuilles. Cela stimule la production de chlorophylle et d'acides aminés, tels que la L-Teanin, qui donnent à Matcha la couleur et son arôme distinctif. Il est finement broyé de produire une poudre fine qui se dissout facilement dans les liquides. Il contient également une quantité modérée de caféine, qui peut fournir une stimulation facile. Par rapport au matcha de qualité supérieure ou cérémoniel, il est généralement moins cher, mais conserve toujours de nombreuses propriétés nutritionnelles du thé vert. La différence entre culinaire et premium / cérémonial peut être observée en couleur, ce qui est moins dynamique et dans le goût, ce qui est moins agréable pour le palais. Pour cette raison, il est davantage utilisé dans le secteur culinaire. Fragrance, arôme et utilisation: le matcha culinaire a un parfum frais et herbacé, qui rappelle la nature. Son arôme est une combinaison de douceur et d'amertume avec les notes de la Terre. Cette polyvalence le rend idéal pour une variété de préparations culinaires. Dans les desserts, le matcha ajoute une note élégante aux gâteaux, aux biscuits, au chocolat et à la crème glacée. Son intensité va parfaitement avec le chocolat et offre un contraste satisfaisant des saveurs. Mais ce n'est pas tout: le matcha peut être utilisé dans Salty Kitchen pour faire des sauces, des vinaigrettes et même marinées pour la viande et le poisson. Sa polyvalence et son profil d'arôme distinctif transforment tout plat en une expérience gastronomique. Nos produits biologiques: Cibocudo ne concerne pas seulement la poudre de matcha. Nous vous invitons à chercher la marque Cibocudo dans notre catalogue de produits étendu sur Amazon
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Descriptions de produits
Bien que le matcha culinaire ait la même origine que le thé vert japonais et le matcha cérémonial, il a des différences clés dans son processus de production et d'utilisation. Cette variation fait un choix polyvalent pour la cuisson, mais il est moins raffiné que son homologue cérémoniel. Contrairement au matcha cérémoniel, les feuilles utilisées pour le matcha culinaire peuvent provenir de plantes plus jeunes, moins ombragées. Ce processus réduit les coûts de production et permet de récolter une plus grande quantité de feuilles, car elle ne nécessite pas le même niveau d'attention et d'ombrage. Par conséquent, le matcha de qualité culinaire peut être disponible à moindre coût. Dans le processus de production, les feuilles de matcha culinaires sont toujours cuites à la vapeur pour prévenir l'oxydation et garder les ingrédients actifs. Cependant, contrairement au matcha cérémoniel, ils peuvent être broyés plus rapidement et moins fins. Cela signifie que la poudre est un peu plus fine et la couleur moins intense que celle du matcha cérémonial. L'utilisation du matcha de qualité culinaire est principalement culinaire. Il s'agit d'un ingrédient polyvalent qui peut être incorporé dans une variété de préparations, du sucré au sel. Son arôme amer peut ajouter une note intéressante aux desserts tels que les biscuits, les gâteaux, la crème glacée et le chocolat. Il est également souvent utilisé dans la préparation des sauces, des soupes et des vinaigrettes, ce qui leur donne un arôme distinctif et une couleur verte naturelle. En bref, bien que le matcha soit moins apprécié d'un point de vue culinaire que le matcha cérémoniel, il offre l'occasion de vivre l'arôme unique du matcha en cuisine.
ingrédients
Matcha culinaire
Instructions pour une utilisation
Utilisez de la poudre de matcha dans une variété d'applications culinaires, telles que le mélanger dans les desserts, les boissons et les sauces.
avertissements
Contient de la caféine. Il n'est pas recommandé pour les enfants ou les femmes enceintes.
| Taille |
75 g (pack 1 pièce), 100 g (paquet de 1 pièce), 50 g (pack 1 pièce) |
|---|---|
| Goût |
Matcha culinaire, Matcha de cérémonie, Matcha Premium |