Chocolatement dessiné 66% Mexique, 1 kg, Cocoa Barry

Mexique 66%

Évoque l'histoire de l'Aztéc mexicain et de son paysage luxuriant, ce chocolat nous emmène dans un voyage aromatique authentique.

Bande de chocolat Mexique Couverture de Cacao Barry est un chocolat premium d'origine unique avec des notes légèrement acides, qui libère ensuite la liqueur épicée et boisée.

Produit à partir de grains de cacao du Mexique, ce véritable chocolat noir a une teneur en au moins 66,1% de cacao et 37% de beurre de cacao et une fluidité standard de 3 gouttes.

Composition:

Fluidité:

Idéal en combinaison avec: cannelle, gingembre, curry, liqueurs, framboises, banane, vin sucré, caramel, noisettes, vinaigre fruité.

Recommandé pour la coulée en formes, revêtements (enrobage), comprimés de chocolat.

Ingrédients: table de cacao du Mexique, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de soja, camionnette naturelle.

Attention: il peut contenir des traces de lait!

Livraison d'été au chocolat:

À des températures supérieures à 26 ° C, le beurre de cacao dans les produits au chocolat peut commencer à fondre et à recristalliser sous forme de taches blanches et blanches sur la surface du chocolat. Ce phénomène est appelé "fleur de graisse". Bien qu'il ne soit pas parfait, le chocolat à fleurs est sans danger pour la consommation et peut être utilisé dans les recettes.

De plus, les gouttes de chocolat peuvent être ramollies et collées ensemble, et le chocolat est livré sous forme de renflements. Le chocolat est sans danger pour la consommation et peut être utilisé dans les recettes.