Le véritable chocolat Tokelat est une recommandation parfaite pour les fontaines de chocolat ou de fondue. Avec une fluidité de 5 gouttes, vous ne devez pas ajouter de beurre de cacao ou d'autres huiles à ce chocolat.
Vous pouvez également utiliser avec succès ces garnitures de chocolat et de bonbons et de couverture de gâteau. Il a une faible teneur en pâte de cacao, est très fluide et a une couleur claire et un lait intense.
Stockage à 15-20 C, humidité max 70%.
Méthode d'utilisation: il fond dans la marie bain, remuant en continu, sans passer la température de 45 ° C. Il est tempéré et utilisé à 28-30 ° C.
Ingrédients: sucre, beurre de cacao, lait poussière complète, lait poussière écrémée, table de cacao, petit lait Poussière, graisse de lait, anhydra, émulsifiants: lécithine de SOJA(E322), arôme de vanille naturel. Substance sèche au cacao minimum 41,3%.
Valeurs nutritionnelles moyennes sur 100 g / produit: énergie 595 kcal / 2490 kJ, graisses: 41,7 g (dont des acides gras saturés: 25,1 g), glucides: 48,1 g (dont 47,6 g), protéines 5,7 g, fibre 1,1 g , sel 0,30 g.
