Ce véritable chocolat noir est idéal pour la fontaine au chocolat, ayant des propriétés organoleptiques.
En raison de la teneur élevée du beurre de cacao, crée une agréable perfusion dans la bouche.
Ingrédients: cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiants: SOJA Lécithine, arôme de vanille naturel. Peut contenir des traces de lait!
Recommandé pour: Fontaine de chocolat, pâtisserie et garnitures de confiserie, garnitures de bonbons, crème glacée, couverture, moulage en formes, produits artistiques.
Méthode d'utilisation: il fond dans la marie bain, remuant en continu, sans passer la température de 45 ° C. Il est tempéré et utilisé à 28-30 ° C.
