Kochen und genießen mit WMF
Antihaft-Pfannen unterstützen eine gesundheitsbewusste Ernährung. Sie lassen sich leicht braten, benötigen wenig Fett und sind einfach zu reinigen. Teufelspfannen haben eine Antihaftbeschichtung aus PTFE oder Keramik und sind PFOA-frei*. Sie verfügen über gute Antihaft-Eigenschaften, die ein Anhaften oder Anbrennen der Speisen verhindern. (*gemäß Verordnung (EG) 1907/2006)
Die Devil-Kollektion umfasst ein vielseitiges Pfannensortiment für jeden Geschmack. Ob eine Aluminiumpfanne oder eine Pfanne aus dem bekannten Cromargan, Teufelspfannen sind ein toller Einstieg für Hobbyköche. Das Sortiment umfasst große und kleine Bratpfannen, Spezialpfannen wie beispielsweise eine Crêpe-Pfanne, aber auch Servierpfannen. Alle Devil-Kochtöpfe sind mit einer Antihaftbeschichtung versehen. Sie sind mit Griffen aus Kunststoff oder Edelstahl erhältlich. Nicht alle Kochtöpfe der Devil-Serie sind für die Induktion geeignet.
Antihaft-Pfannen sind langlebig und widerstandsfähig. Antihaft-Keramikbeschichtung: PFOA-frei*. Antihaftbeschichtung für empfindliche Lebensmittel, sehr gut geeignet zum fettarmen Braten, extrem hitzebeständig. (*gemäß Verordnung (EG) 1907/2006)
Die Basis aller WMF TransTherm Kocher besteht aus einem langlebigen Aluminiumkern, der rundum von einer verchromten Stahlkapsel umschlossen ist. Der Boden ist für alle Herdarten (auch Induktion) geeignet, da der für die Kapsel verwendete Chromstahl magnetisch ist. Der Boden ist gewölbt, das heißt, er ist leicht nach innen gewölbt. Beim Erhitzen dehnt sich der Boden des Topfes aus und der Topf steht flach auf der Herdplatte. Dies sorgt für festen Halt und optimale Wärmeleitung.
Die Edelstahltöpfe sind aus besonders langlebigem Cromargan gefertigt. Cromargan ist äußerst robust und formstabil, verschleißfest, beständig gegen Speisesäuren und absolut geschmacksneutral. Es hält hohen Belastungen stand, etwa großer Hitze beim Braten oder einem Thermoschock beim Ablöschen. Sie sind ofenfest (Einschränkung bei Kunststoffgriffen).
Erhitzen Sie immer nur auf der höchsten Hitzestufe, schalten Sie rechtzeitig zurück und braten Sie bei mittlerer oder niedriger Hitzestufe. Verwenden Sie zum Braten hitzebeständige Öle und Fette. Die richtige Brattemperatur ist erreicht, wenn sich das Fett streifenförmig in der Pfanne verteilt. Drücken Sie das Fleisch beim Braten leicht an. Dieser bleibt zunächst am Topfboden kleben. Nach kurzer Zeit ziehen sich die Fasern zusammen, das Fleisch löst sich und lässt sich leicht wenden. Den Bratenrückstand können Sie mit Wein oder Brühe ablöschen. Diese lösen sich auf und bilden eine gute Grundlage für die Soße.
Reinigen Sie die Pfanne möglichst sofort nach dem Gebrauch mit Wasser, Spülmittel und einem Schwamm. Verwenden Sie keine Stahlwolle oder Scheuermittel, die Sand enthalten. Hartnäckige Speisereste müssen aufgeweicht werden.
