Beratung:
Vor dem ersten Gebrauch muss die Eisenpfanne eingebrannt werden (Anleitung siehe unten). Es braucht zunächst viel Fett. Denn die Patina, die wie eine Antihaftbeschichtung wirkt, bildet sich erst mit der Zeit. Je länger Sie die Pfanne benutzen, desto weniger Fett benötigen Sie.
Eine Bratpfanne aus Eisen sollte in keiner Küche fehlen und ist für jeden Koch ein Muss. Neben der hohen Funktionalität zeichnet sich Eisen durch seine Vielseitigkeit aus. Profiköche kennen das Geheimnis der Eisenpfannen: Auf das Material kommt es an!
Ganz wie bei unseren Großmüttern oder auf alten Berghütten – alte, über Jahre genutzte Eisenpfannen geben dem Fleisch seinen eigenen Geschmack und die richtige Kruste.
Es lohnt sich, sie auszuprobieren.
Vorteile auf den ersten Blick:
Der Korrosionsschutz auf der Pfanne (Wachsschicht) muss entfernt werden. Füllen Sie hierzu ein Spülbecken oder eine Schüssel mit heißem Wasser und lassen Sie die RÖSLE Eisenpfanne mit etwas Spülmittel einige Minuten darin einweichen. Reste gründlich mit einer Spülbürste oder einem Schwamm entfernen.
Damit nichts anbrennt, muss die Pfanne vor dem ersten Gebrauch eine Schutzschicht (Patina) bilden. Dazu ca. 3 mm Öl in die Pfanne geben und erhitzen bis das Öl leicht zu rauchen beginnt. Die Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Wiederholen Sie diesen Vorgang dreimal mit demselben Öl. Deine Bratpfanne. RÖSLE ist nun einsatzbereit! Die Pfanne nicht auf der höchsten Stufe erhitzen, 75% reichen meist aus.
Anwendung
Am Anfang viel Fett verwenden, später weniger! Die leicht poröse Struktur des Eisens nimmt mit der Zeit immer mehr Fett auf. Dadurch entsteht eine natürliche Schicht (Patina) auf der Innenseite und ein natürlicher Antihafteffekt. Die Pfanne wird dabei zwar immer dunkler in Richtung Schwarz, die Brateigenschaften verbessern sich dadurch jedoch. Stellen Sie den Kochtopf nach dem Gebrauch auf eine hitzebeständige Unterlage. Zum Braten darf nur geeignetes Öl/Fett verwendet werden. Kein Wasser hinzufügen, während das Öl in der Pfanne heiß ist - Spritzgefahr! Erhitzen Sie die Pfanne nicht über längere Zeit ohne Inhalt. Dies kann zu starken Verformungen des Topfbodens führen.
Legen Sie Lebensmittel immer in heißes Fett. RÖSLE Eisenpfannen „Natur“ sind nicht beschichtet. Sie sind kratz- und schnittfest und verändern auch nach jahrelangem Gebrauch nicht ihre charakteristische Oberflächenstruktur. Bei Verwendung auf einem Grill stellen Sie die Pfanne nur auf den Grill. Auf keinen Fall darf die Pfanne direkt auf die Kohlen gestellt werden. Um sich vor Verbrennungen zu schützen, verwenden Sie Topflappen oder einen anderen Hitzeschutz.
Hinweis: Eine Verfärbung (Patina) der Pfanne ist völlig normal. Das ursprüngliche Aussehen kann nach der ersten Erwärmung nicht mehr wiederhergestellt werden.
Weitere Produktinformationen, Hinweise zur optimalen Handhabung und Pflege sowie Sicherheitsempfehlungen finden Sie in der beiliegenden Gebrauchsanweisung.
Getreu unseren Leitmotiven „LOVE COOK LIVE“ und „GRILL AND CHILL“ bedeutet dies, dass unsere Produkte nicht nur für mehr Genuss, sondern auch für mehr Wohlbefinden und Lebensqualität sorgen. RÖSLE steht für durchdachte Innovationen, beispielsweise bei Küchenhelfern, Pfannen und Töpfen sowie Gas- und Kugelgrills, die nicht mehr wegzudenken sind. Unser Ziel ist es, die Essenszubereitung nicht nur einfacher und angenehmer, sondern auch unterhaltsamer zu machen. So lässt sich das Leben mit allen Sinnen genießen.
Mit der Marke RÖSLE holen Sie sich den Koch- und Grillhimmel auf die Erde und den gibt es bekanntlich nur einmal. Die Produktwelt von RÖSLE lässt beim Kochen und Grillen keine Wünsche offen. Und das ist kein Zufall. Denn als Familienunternehmen mit Tradition, geführt in der fünften Generation, stehen wir seit 1888 für Funktionalität, Design, Qualität und Innovationsanspruch.
