Le sucre de coco biologique est un produit à la saveur légère et sucrée et aux propriétés organoleptiques intéressantes. Le sucre de coco est constitué de ¾ de saccharose, le reste étant constitué de glucose et de fructose. L'indice glycémique du sucre de coco est relativement bas (35), il ne provoque donc pas de pics significatifs de glycémie et d'insuline. Il contient également une teneur élevée en fer et plus de minéraux que le sucre de table ordinaire, ce qui peut stimuler la concentration et le système immunitaire. Les personnes qui ne devraient pas utiliser la version biologique du sucre de fleur de coco sont les diabétiques, les personnes présentant une résistance importante à l’insuline et les personnes souffrant d’hypoglycémie réactive. Il est conseillé de limiter la consommation quotidienne de sucre de coco bio à 2-3 cuillères à café maximum par jour. Il est recommandé de conserver le produit dans son emballage d'origine scellé dans un endroit frais, sombre et sec.
Sucre de coco biologique
Utilisez la cassonade comme substitut du sucre pour sucrer le café, le thé et d'autres boissons chaudes et froides, les cocktails, les desserts, la pâtisserie et la cuisine, et comme garniture décorative pour les aliments.
